Onafhankelijkheid

  • Ingrid

    Vandaag is het Onafhankelijkheidsdag in Griekenland.

    Dus een Feestdag (en vrije dag) in heel Griekenland en ook Karpathos.

    Traditioneel eet men vandaag Bakkaliaros en Skordalia

  • byrd

    Alleen de namen al prikkelen mijn fantasie.

  • Ingrid

    kabeljauw en knoflooksaus?

  • herbie

    Bah !!

  • byrd

    Sterker nog het water loopt mij uit de mond bij de gedachte aan dat overheeelijke icoon uit de Griekse keuken: zoute kabeljouw met puree en knoflook saus. Het is een gerecht dat door de eeuwen niet stuk te krijgen is.